Выбрать вкус и аромат

Связанные позиции ассортимента

Связанные документы


Ссылки

Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Рецептура

распечатать

Кулич "Царский": высокое качество и упрощённый способ приготовления

В преддверии праздника Светлой Пасхи специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали рецептуру кулича «Царский». Как известно, кулич по сложности приготовления является одним из тяжелейших блюд, тем более «Царский». Само название говорит о том, что придется потрудиться, чтобы выпечку с удовольствием отведал бы сам Царь. Применение ингредиентов ГК «Союзснаб» позволит максимально упростить технологию производства кулича  и придать ему поистине царское качество.

Улучшитель DENFAI 10.03 (для сдобных изделий) позволяет приготовить тесто, не используя опарный способ, снизить себестоимость за счёт увеличения выхода продукции, а также способствует дольшему сохранению свежести готовых изделий. Применение же в качестве помадки уже готового Наполнителя Классика Ванильный N 949 сокращает время приготовления, придаёт выпечке дополнительную сладость и классический аромат ванили.

В рецептуре создана необычная вкусовая гамма, позволяющая расширить ассортимент выпускаемой продукции. Карамельная крошка гармонично сочетается со вкусом и ароматом апельсина, которые блюду придают Мармеладные шарики Del'Ar. Благодаря высокой термостабильности, они сохраняют свою форму после выпекания и очень красиво выглядят в тесте. В качестве оригинального декора предлагается использовать Аромо-гранулы Апельсин Del'Ar, они не только подчёркивают вкусо-ароматическую композицию, но и прекрасно смотрятся на готовом изделии, делая кулич по-настоящему праздничным.

Смотреть рецептуру (откроется в новом окне):

Рецептура. Кулич "Царский". Высокое качество и упрощённый способ приготовления.