Выбрать вкус и аромат

Связанные позиции ассортимента

Связанные документы

Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Рецептура

распечатать

Напиток безалкогольный "Со вкусом Малина-Барбарис" с соком 3%

Напиток безалкогольный «Со вкусом Малина-Барбарис» с содержанием  сока 3%    

ИДЕЯ ПРОДУКТА

 В настоящее время на российском рынке напитков сохраняется спрос на напитки с натуральным соком.  И произвести такой продукт, отвечающий требованиям потребителей - полезный и недорогой,   можно с помощью ингредиентов, предлагаемых группой компанией «Союзснаб». Это напитки, в состав которых входят сокосодержащие ароматизаторы, позволяющие обеспечить превосходный уровень качества продукта с естественным вкусовым восприятием. 
Рецептура для напитка «Со вкусом Малина-Барбарис» как нельзя лучше  соответствуют данным требованиям и позволяет    производить напиток с содержанием сока 3-5% с минимальными затратами и получением максимально гармоничного вкуса и аромата.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕЦЕПТУРА

Сырье

«Со вкусом Малина-Барбарис»

Закладка, кг/т

Ароматизатор сокосодержащий Малина Del'Ar 

7,00

Ароматизатор Барбарис Del'Ar 11.01.117 С

0,16

Пектин Унипектин PG DS

2,00

Подсластитель комбинированный Сладин 200 A

0,50

Лимонная кислота

1,60

Бензоат натрия (Китай)

0,15

Вода питьевая

До 1000

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Ароматизатор сокосодержащий Малина Del'Ar  придает напитку  гармоничный вкус и аромат малины, и позволяет производить напиток с содержанием сока 3-5% с минимальными затратами (содержит яблочный сок). Окрашивает готовый продукт в характерный для малины цвет.

Ароматизатор Барбарис Del'Ar 11.01.117 С   придает напитку вкус и аромат барбариса.

Пектин Унипектин PG DS  позволяет получить продукт с нужной консистенцией, «телом».

Подсластитель комбинированный СЛАДИН 200 А   впредставляет собой 4-х компонентный (аспартам, ацесульфам калия, сахаринат натрия, цикламат натрия) комбинированный подсластитель, позволяет производить низкокалорийные напитки, входит в коллекцию комплексных пищевых добавок - подсластителей «Сладин», разработанных специалистами инновационно-технологического центра группы компаний «Союзснаб».
Подсластитель комбинированный Сладин 200 А  по вкусовым свойствам близок к сахарозе, не имеет неприятного послевкусия. При использовании подсластителя (содержит аспартам) необходимо выносить на этикетку напитка надпись «Содержит фенилаланин, противопоказан для больных фенилкетонурией».

Лимонная кислота (Китай)  моногидрат лимонной кислоты с массовой долей основного компонента не менее 99,5%

Бензоат натрия (Китай)  консервант, используемый в производстве напитков, повышает микробиологическую стабильность, дает возможность увеличить срок хранения напитка.

ТЕХНОЛОГИЯ

Выпуск напитка «Со вкусом Малина-Барбарис» производится по ГОСТ 28188-89 и не требует внесения изменений в технологию производства безалкогольных напитков.

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ

Производство напитка «Со вкусом Малина-Барбарис» по предлагаемой рецептуре апробировано на ряде предприятий отрасли. Напитки обладают хорошими органолептическими показателями, стабильны при хранении.

КОНТАКТЫ

Специалисты ГК Союзснаб готовы предоставить всю необходимую информацию для внедрения рецептур на Вашем производстве.
Более подробную информацию и консультацию вы можете получить, направив  свой запрос Вашему менеджеру, либо оформив запрос на сайтах или  в Центре технологической поддержки ГК "Союзснаб"  по телефону: (495) 937-87-72.