Выбрать вкус и аромат

Связанные позиции ассортимента

Связанные документы

Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Рецептура

распечатать

Газированный безалкогольный напиток "Тархун" с 2 разными вкусоароматическими профилями

ГАЗИРОВАННЫЙ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК  «ТАРХУН»

ИДЕЯ ПРОДУКТА

Такой напиток, как "Тархун", является любимым напитком многих из нас. Это освежающий и бодрящий вкус детства. Сейчас на прилавках магазинов  можно встретить много различных видов этого напитка. Поэтому линейка традиционных безалкогольных напитков в ассортименте ГК Союзснаб пополнилась новыми вкусами,  и делает эти напитки интересными для производителей. Вкусоароматический профиль напитка «Тархун» с использованием Ароматизатора Тархун Del`Ar 11.02.358 -  имеет более мягкий,  «лимонадный» вкус с легким ванильным оттенком,  с использованием Ароматизатора Тархун Del`Ar 11.02.266  имеет насыщенный аромат и вкус классического напитка Тархун.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕЦЕПТУРА

Сырье

Рецептура 1, кг/1000 л

Рецептура 2, кг/1000 л

Ароматизатор Тархун Del'Ar 11.02.266

0,25

-

Ароматизатор Тархун Del'Ar 11.02.358

-

0,35

Сахар или Подсластитель комбинированный СЛАДИН 200 А

116,00 или 0,58

Лимонная кислота

1,10

Краситель Зеленое яблоко Esco Е102, E133 (порошок)

0,025

Бензоат натрия (Китай)

0,15

Углекислота, не менее

4,15

Вода питьевая

До 1000

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Ароматизатор Тархун Del'Ar 11.02.266   придает  напитку насыщенный аромат и вкус классического напитка Тархун.

Ароматизатор Тархун Del'Ar 11.02.358    придает  напитку мягкий аромат и вкус Тархуна с ванильной нотой.

Подсластитель комбинированный СЛАДИН 200 А    представляет собой 4-х компонентный (аспартам, ацесульфам калия, сахаринат натрия, цикламат натрия) комбинированный подсластителель, позволяет производить низкокалорийные напитки, входит в коллекцию комплексных пищевых добавок - подсластителей «Сладин», разработанных специалистами инновационно-технологического центра группы компаний «Союзснаб».
Подсластитель комбинированный Сладин 200 А  по вкусовым свойствам близок к сахарозе, не имеет послевкусия, стабилен при хранении.

Краситель Зеленое яблоко Esco Е102, E133 (порошок)  придает продуктам цвет от светло-зеленого до темно-зеленого.

Лимонная кислота (Китай)  моногидрат лимонной кислоты с массовой долей основного компонента не менее 99,5% .

Бензоат натрия (Китай)  консервант, используемый в производстве напитков, повышает микробиологическую стабильность, дает возможность увеличить срок хранения напитка.

ТЕХНОЛОГИЯ
Выпуск напитка «Тархун» производится по ГОСТ 28188-89 и не требует внесения изменений в технологию производства безалкогольных напитков.

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ

Производство напитка «Тархун» по предлагаемым рецептурам апробировано на ряде предприятий отрасли. Напитки обладают хорошими органолептическими показателями, стабильны при хранении.

КОНТАКТЫ

Специалисты ГК Союзснаб готовы предоставить всю необходимую информацию для внедрения рецептур на Вашем производстве.
Более подробную информацию и консультацию вы можете получить, направив  свой запрос Вашему менеджеру, либо оформив запрос на сайтах или  в Центре технологической поддержки ГК "Союзснаб"  по телефону: (495) 937-87-72.