Выбрать вкус и аромат

Связанные позиции ассортимента

Связанные документы

Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Рецептура

распечатать

"Кола" с разными вкусами

«КОЛА» С РАЗНЫМИ ВКУСАМИ

ИДЕЯ ПРОДУКТА

Каждое лето увеличиваются темпы   роста производства прохладительных напитков. Очень важно отметить, что при росте ассортимента безалкогольных напитков, очень  популярны  разнообразные  напитки со вкусом Колы.  

Следуя тенденциям рынка и потребительским предпочтениям,  специалисты ГК «Союзснаб»  предлагают ассортимент рецептур для напитков  на основе Ароматической эмульсии Кола Del’Ar. Оригинальные вкусоароматические композиции напитков позволят  производителям расширить свой ассортимент.
 

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕЦЕПТУРА

Сырье

«Кола со вкусом лимона»,

кг/1000 л

«Кола со вкусом вишни»,

кг/1000 л

«Аромат кола-крем»,

кг/1000 л

Ароматическая эмульсия Кола Del'Ar

1,80

Ароматизатор Лимон Del'Ar 11.02.204

0,15

-

-

Ароматизатор Вишня Del'Ar 10.02.544

-

0,20

-

Ароматизатор Крем-сода Del'Ar 11.01.195

-

-

0,20

Подсластитель комбинированный СЛАДИН 200 А

0,55

0,50

0,575

Лимонная кислота

1,80

1,60

1,60

Бензоат натрия (Китай)

0,15

Углекислота, не менее

4,15

Вода питьевая

До 1000

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Ароматическая эмульсия Кола Del'Ar  – ароматизатор натуральный. Придает напитку оттенки остроты лимона, терпкости апельсина, пряностей кардамона, гвоздики, имбиря. Окрашивает напиток в темно-коричневый цвет.

Ароматизатор Лимон Del'Ar 11.02.204    - придает  напитку аромат и вкус свежего лимона с нотками цедры.

Ароматизатор Вишня Del'Ar 10.02.544  - придает  напитку мягкий аромат и вкус сочной сладкой вишни с нотой косточки.

Ароматизатор Крем-сода Del'Ar 11.01.195  - придает  напитку вкус и аромат традиционного напитка крем-сода.

Подсластитель комбинированный СЛАДИН 200 А   - представляет собой 4-х компонентный (аспартам, ацесульфам калия, сахаринат натрия, цикламат натрия) комбинированный подсластителель, позволяет производить низкокалорийные напитки, входит в коллекцию комплексных пищевых добавок - подсластителей «Сладин», разработанных специалистами инновационно-технологического центра группы компаний «Союзснаб».
Подсластитель комбинированный Сладин 200 А  по вкусовым свойствам близок к сахарозе, не имеет послевкусия, стабилен при хранении..

Лимонная кислота (Китай)  -- моногидрат лимонной кислоты с массовой долей основного компонента не менее 99,5% .

Бензоат натрия (Китай)   - консервант, используемый в производстве напитков, повышает микробиологическую стабильность, дает возможность увеличить срок хранения напитка.

ТЕХНОЛОГИЯ

Выпуск напитков «Кола со вкусом лимона», «Кола со вкусом вишни», «Аромат кола-крем» производится по ГОСТ 28188-89 и не требует внесения изменений в технологию производства безалкогольных напитков.

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ

Производство напитков «Кола со вкусом лимона», «Кола со вкусом вишни», «Аромат кола-крем»  по предлагаемым рецептурам апробировано на ряде предприятий отрасли. Напитки обладают хорошими органолептическими показателями, стабильны при хранении.

КОНТАКТЫ

Специалисты ГК Союзснаб готовы предоставить всю необходимую информацию для внедрения рецептур на Вашем производстве.
Более подробную информацию и консультацию вы можете получить, направив  свой запрос Вашему менеджеру, либо оформив запрос на сайтах или  в Центре технологической поддержки ГК "Союзснаб"  по телефону: (495) 937-87-72.