Выбрать вкус и аромат

Экспертные мнения по применению Комплексных вкусоароматических добавок Spice Mix (Сосиски особые) Del'Ar 10.07.100 С
Связанные документы

Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Информация по продукту

распечатать

Комплексные вкусоароматические добавки Spice Mix (Сосиски особые) Del'Ar 10.07.100 С

Вкусо-ароматический профиль: Мускатный орех, перец черный, кориандр, ароматизатор «мясо»
Форма: Порошкообразный
Статус: Идентичный натуральному

Область применения

Рекомендуется для производства вареных колбас, сосисок и сарделек.

Рекомендуемые дозировки

10-11 г на 1 кг массы фарша.

Технологические рекомендации

Комплексную добавку Spice Mix (Сосиски особые) Del’Ar 10.07.100 С добавляют в сухом виде непосредственно в куттер в начале куттерования, до добавления соли.


Состав
Стабилизаторы (Е450, Е451), мальтодекстрин, соль, глюкоза, усилители вкуса и аромата (Е621, Е635), антиокислитель (Е316), экстракты натуральных специй, натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества.

Технологические рекомендации
Комплексную добавку Spice Mix (Сосиски особые) Del’Ar 10.07.100 С добавляют в сухом виде непосредственно в куттер в начале куттерования, до добавления соли.

Хранение
Хранят в сухих закрытых складских помещениях при температуре воздуха 10-20°С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке.

Упаковка
Картонный короб массой нетто 25 кг (25 штук металлизированных пакетов массой нетто 1кг).

Производитель
ООО “Зеленые линии”, Россия