Выбрать вкус и аромат
Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Информация по продукту

распечатать

Вкусоароматические добавки Сыр Del'Ar 10.05.353

Вкусо-ароматический профиль: Сливочный с нотами ферментации
Форма: Порошкообразный
Статус: Идентичный натуральному

Область применения
В пищевой промышленности: для мясных продуктов.

Технологические рекомендации
Вкусо-ароматическая добавка  вносится в сухом виде непосредственно в куттер после внесения всех мясных ингредиентов перед добавлением крахмала.

Дозировка
паштеты, полуфабрикаты – 0,2- 0,4% к массе фарша.


Состав
Мальтодекстрин, соль, натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества, усилитель вкуса  и аромата, жир растительный.

Преимущества
Термостабильный — выдерживает термообработку 250°C при выпечке.
Обладает вкусом и ароматом сливочного сыра с нотами ферментации.

Хранение
Хранят в сухих закрытых складских помещениях при температуре 10-20°С и относительной влажности воздуха 75% в течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке.

Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто  5 кг, упакованные в  гофрокороб массой нетто 25 кг.

Производитель
ООО «Зелёные линии», Россия.