Выбрать вкус и аромат

Подробная информация по продукту Ароматизаторы пищевые Творог Del'Ar 11.01.267
Связанные документы

Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Экспертные мнения

распечатать

Ароматизаторы пищевые Творог Del'Ar 11.01.267

Полуфабрикаты замороженные в тесте
  • При производстве быстрозамороженных изделий с использованием творога (вареников, блинов,сырников) часто используется творожный продукт, содержащий в своем составе загустители и растительный жир, которые "размывают" вкус продукта. Для решения этой проблемы рекомендуется использовать Ароматизатор Творог Del'Ar 11.01.267 в дозировке 0,03 кг на 100 кг творожной массы.

    Отраслевой технолог
  • В быстрозамороженных изделиях с творожной начинкой при замене  15-20 %  творога такими сырьевыми компонентами как: манная крупа, крахмал, мука, молочные белки, вкус и аромат готовой начинки получается "размытым". Ароматизатор Творог Del'Ar 11.01.267 в дозировке 0,2 кг на 100 кг  заменяемых компонентов эффективно восстанавливает вкус и аромат натурального творога.

    Отраслевой технолог