Выбрать вкус и аромат

Связанные позиции ассортимента

Связанные документы

Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Новости

распечатать

Улучшаем вкус вареных колбасных изделий

14-05-2013

Один из производителей колбасных изделий после посещения семинара «Ярмарки Идей» в ГК «СОЮЗСНАБ» заказал образец Комплексной добавки Вареная (универсальная) Del'Ar 10.07.104 и провел у себя на производстве пробную выработку вареной колбасы с заменой мясного сырья на 30 % и 50 %. В качестве замены использовалось ММО, эмульсии и соевые продукты. После проведенной дегустации технологи предприятия были приятно удивлены – Комплексная добавка Вареная (универсальная) Del'Ar 10.07.104 полностью замаскировала вкус низкосортного сырья и придала готовому изделию вкусоароматический профиль продукции премиум-класса с нотами душистого перца, кориандра и тмина.

Обе рецептуры вареной колбасы с заменой мясного сырья на 30 и 50% были утверждены в производство. Предприятием сделана заявка на первую поставку Комплексной добавки Вареная (универсальная) Del'Ar 10.07.104.