Выбрать вкус и аромат

Связанные позиции ассортимента

Связанные документы

Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Новости

распечатать

Сырное лакомство

11-05-2012

Специалистами ГК «Союзснаб» была разработана и внедрена новая рецептура сырного сдобного печенья, обладающего сладко-сырным профилем, который получил высокие оценки при дегустации на  предприятиях.

Основу рецептуры печенья составляют: Улучшитель Denfai 10.01 (сырная смесь), Сухая смесь Летний вальс Т 102 (наполнитель творожный) и ароматизатор Сыр Del’Ar 11.01.264.

  Первые два продукта создают само тело печенья, его нежную и воздушную структуру, а также позволяют получить высокие сроки хранения изделий, предотвращая их от черствения и высыхания.

Ароматизатор Сыр Del’Ar 11.01.264  значительно усиливает и окончательно формирует приятный сырный  вкус и аромат после выпечки, который остается насыщенным  на протяжении всего срока хранения печенья.

  Из-за капризности профиля  ароматизаторы сырного направления получить очень сложно. Специалистами  ПО «Зеленые линии» ГК «Союзснаб» была проведена сложная,  длительная работа по  разработке Ароматизатора  Сыр Del’Ar 11.01.264. Этот ароматизатор обладает  характерным профилем и  имеет  высокую термостабильность до 250°С, которая позволяет  сохранить узнаваемые вкус и  аромат   после выпечки.
   Специалисты ГК «Союзснаб» всегда готовы предоставить рецептуры сырного печенья  и совместно отработать его на имеющемся оборудовании.