Выбрать вкус и аромат
Связанные документы

Вопрос специалисту

Нажимая кнопку "ОК" вы подтверждаете, что ознакомлены с политикой конфиденциальности и даете свое согласие обработку персональных данных.

Новости

распечатать

Оригинальный и яркий вкус грибов в салате из морской капусты

16-12-2010

вкусоароматические добавкиАроматизатор Грибы Del'Ar 10.06.271 (новинка ПО «Зеленые Линии») успешно апробирован в производстве салатов из морской капусты одним из производителей Липецкой области.

На дегустацию были представлены образцы салатов из морской капусты с грибами, изготовленные по трем рецептурам:

  • текущая рецептура;
  • рецептура с уменьшенным количеством грибов и Ароматизатором Грибы Del'Ar 10.06.271 в дозировке 1%;
  • рецептура без грибов с использованием Ароматизатора Грибы Del'Ar 10.06.271 в дозировке 2%.

Представители предприятия- производителя одобрили и утвердили рецептуру с уменьшенным количеством грибов и использованием Ароматизатора Грибы Del'Ar 10.06.271 (1%).

Себестоимость салата снизилась за счет уменьшения количества шампиньонов, а вкусоароматические показатели улучшились за счет введения пищевого ароматизатора. Готовый продут отличается ярким, оригинальным вкусом и пользуется популярностью у покупателей предприятия.